香菇鲜笋焖烧排骨

排骨斩段，洗净，焯水，洗净，控干。

干香菇洗净，泡发，并保留泡香菇的水。

春笋切滚刀块，用一锅烧开水，入适量盐，将春笋入锅，煮2-3分钟，去掉涩味。

香葱3-4颗切大断，适量姜切片。

锅中入油适量～放入姜葱煸香～放入排骨煸炒至表面变色～放入春笋煸炒～看到锅中的葱变软变色，把葱挑出来不要～放入适量冰糖至冰糖开始融化～放入秘制红烧汁（红烧汁瓶上有用量说明）～放入适量料酒～放入泡香菇的水和香菇～放入清水至与排骨基本持平～放入话梅（也可以不放）～放入适量盐调一下味～大火煮开盖好锅盖，关小火闷煮至排骨熟透脱骨。

现在就可以装盘，开动啦😜😄

食者赞口不绝啊😄