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芦笋鸭蛋羹
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作者：
美厨娘最美
用料
芦笋鸭蛋羹的做法步骤
步骤 1
将芦笋去皮，尖尖头浸泡洗净，切成两寸左右的段
步骤 2
将鸭蛋用筷子打发至完全融合，加温水、盐、生抽，继续搅打均匀
步骤 3
用滤网过滤一下，过滤掉打不开的蛋清，过滤掉泡沫。
步骤 4
水开后放入碗，把火调至最小，两圈小火。五分钟后加入芦笋。
步骤 5
差不多再蒸五六分钟就可以了，直至鸭蛋羹凝固。
步骤 6
也可以这么摆
芦笋鸭蛋羹的小贴士
超级啰嗦1:用温水，使蛋羹细嫩 2:一定要过滤，如果没有滤网，用筷子将上面的气泡刮去，以免影响平整的表面 3:下锅后一定要改成小火，火太大就会使蛋羹充满气孔，不细腻
菜谱创建时间：2018-03-30 14:43:41
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