电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：牛奶100克，盐4克，酵母3克，糖30克，鸡蛋1个，蛋黄1个（用来刷面包表面）高筋粉250克，黄油20克，葡萄干20克，椰蓉5克 烹饪时间：65分钟 难度分析：初级

鸡蛋打入碗中，加入盐、糖、牛奶（配方奶）。 面粉的吸水性不同，建议麻麻做面包时，先少放些牛奶，一点点加牛奶会比较容易控制。 牛奶可以用冲调好的配方奶或者清水来代替。

继续倒入称量好的高筋粉和酵母。 高筋面粉: 多用来做面包、吐司等。蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强。 中筋面粉：一般用来做包子、馒头、饺子、烙饼等中式面食、中式点心等都是用它。一般我的方子里标注的普通面粉，都是这个。 低筋面粉: 通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。

用筷子搅拌成絮状。

搅拌到看不见干面粉，就可以下手，揉面团了。

放入软化好的黄油，揉至出膜，我大概揉了20分钟。

一定要揉到面团能拉出薄膜，虽然不要求揉到手套膜，一定要到完全阶段。

揉好的面团，盖上一层保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，等待面团膨胀到两倍大。

发酵好的面团，手指沾粉戳洞，孔洞不回缩。

发酵好的面团取出轻揉排气，分成9等份。

将面团挤压排气，滚圆后，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

取一块小面团，擀成椭圆形。

撒上一层葡萄干，自上向下慢慢地卷起，成一个面卷。

电饭煲内胆中刷上薄薄的一层油，整理好的形状的面团，依次放进电饭锅内胆中。

盖上电饭锅的盖子，继续二次发酵醒至2倍大。发酵好后，刷上薄薄的一层蛋黄液。

接着均匀的撒上一层椰蓉，没有椰蓉可以撒黑白芝麻。

电饭煲盖盖，选择蛋糕模式，等电饭煲跳到保温模式就可以取出来啦。

香喷喷的面包做好了。

怎么样，拉丝效果特别好，松松软软，看饿了嘛？