肉松面包

备料。除盐和黄油外，其他材料混合，稍微揉捏至有筋性。

加入盐继续揉成光滑面团。再加入切小块软化的黄油揉至扩展阶段。

面团放容器内，保鲜膜覆盖容器。置于温润处发酵至两倍大。（冬天可锅中烧水，两分钟后关火。面团放碗内，保鲜膜覆盖，放入锅中，盖上锅盖。）大约一小时，手指沾取面粉，在面团中戳洞，不反弹，不回缩，无明显变化，发酵完成

取出面团，排气后分成六等份。搓圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

取出面团，擀成椭圆形。

面团表面涂上适量沙拉酱。

铺上适量猪肉松。

由上至下卷起，捏紧收口。

放入烤盘摆好。盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

刷上鸡蛋液，可撒上少许芝麻。烤箱预热，上下火，180℃，烤18-20分钟。（烤到理想颜色，加盖锡纸）

肉松放盘子里。烤好的面包表面刷上适量沙拉酱，倒扣在肉松盘里，让面包表面，占上肉松。

松软可口