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巧克力淋面蛋糕
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作者：
爱生活的馋猫
用料
巧克力淋面蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备好所有材料
步骤 2
鸡蛋分离蛋清蛋黄
步骤 3
玉米油和牛奶放进蛋黄里
步骤 4
用手动打蛋器拌匀至无油星
步骤 5
将可可粉和低筋粉混合均匀后过筛入蛋黄液里面
步骤 6
翻拌均匀至顺滑状
步骤 7
50克细砂糖分三次加入蛋白内打发至出现短小尖勾
步骤 8
取1/3加入蛋黄糊内翻拌均匀
步骤 9
最后倒回蛋白内翻拌均匀
步骤 10
最佳的面糊状态是这样
步骤 11
倒入模具内，这个模具是学厨的6寸加高模，刚好满模
步骤 12
放入西屋蒸烤箱内中下层烤制上下管150度45分钟
步骤 13
出炉倒扣放凉
步骤 14
脱模切成3等份
步骤 15
淡奶油加入细砂糖30克打发至硬
步骤 16
取一部分淡奶油进行夹心，一层层夹好
步骤 17
剩余的用于抹面，抹好之后涂上紫加蓝的色素
步骤 18
再用抹刀抹几圈即可冷藏
步骤 19
最后淋上巧克力干那许装饰上喜欢的水果即可，
菜谱创建时间：2018-03-31 11:34:17
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