韭菜鸡蛋饼

鸡蛋炒好（我用的可是地地道道的土鸡蛋哦😊），凉冷以后捣碎。韭菜洗净，切碎。暂时不要混合，以免腌出太多水份。

面用酵母发酵三小时左右，出现很多小气孔就代表发好啦。取出面团，分成几部分（随意啊😊想做大饼就多点面团）。这时可以混合韭菜碎和鸡蛋了，加入眼，胡椒粉等你喜欢的调料，搅拌均匀。 把分好的面团擀成圆形，中间后，边缘薄，包入尽可能多的馅儿（毕竟，皮薄馅儿大更好吃嘛😄），就像包包子一样的手法。然后，用手把包子压成饼（管它圆不圆，好吃就行😁）。

放入电饼铛，本来就是不沾锅的，可以不刷油。电饼铛提前不加热也是可以的。

这是烤好的飘香四溢的韭菜饼啦😄