蒜子火腩焖鲟龙鱼

鲟龙鱼的真模样~ 体重一般都在1000克以上

处理鲟龙鱼切块的难辛工作就交给鱼贩吧，在超市里购买也会代劳处理得妥妥的。回来后洗干净沥干水份备用。 烧肉斩件备用，记得一定有烧肉配着焖煮味道更诱人哦。 冬菇提早用水浸泡好洗干净去蒂拧干水份。 葱、姜，蒜……料头和配料分别洗摘处理好。 调味汁料用碗调配好待用。

微热锅落油放入蒜头文火煸炒表面微黄色再加入姜片和红葱头煸香。

落入烧肉、冬菇炒至烧肉油溢出。

然后落入鲟龙鱼块翻炒至表面鱼肉色变白，加入料酒提香。

加入黄豆酱并炒拌均匀。

将调味料汁倒入翻拌炒均匀，再加入纯净水至鱼块平齐的量。

盖上锅盖焖煮5分钟，中间翻拌一下。

落入香芹和蒜苗，可用生粉水勾芡（不喜欢的可省去）。

大火收汁，试试味道看是否需加盐调味，然后撒入香葱即可熄火出锅啦。

鲜香~ 味美~