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迷你肠仔面包卷（一次发酵）
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作者：
尖尖实验室
用料
迷你肠仔面包卷（一次发酵）的做法步骤
步骤 1
（除黄油外）的全部材料混合。厨师机1-2档切换，将面团揉至扩展状态
步骤 2
然后加入黄油揉至完全扩展状态
步骤 3
能拉出有韧性且不易破的薄膜即可。
步骤 4
揉好的面团，均分成10个小面团。
步骤 5
滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤 6
松弛好，取出一个面团搓成长条。
步骤 7
取一根烤肠，从头到位缠绕上去。
步骤 8
然后平均切成3份。
步骤 9
依次做好排入烤盘，进行发酵。
步骤 10
温度38度左右，发酵至2倍大。
步骤 11
取出刷上蛋液。
步骤 12
烤箱预热，175度，烘烤20分钟左右。观察上色，上色满意及时盖锡纸。
步骤 13
取出放凉至室温密封保存即可~
菜谱创建时间：2018-03-31 20:46:35
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