椰香咖哩马铃薯

椰子取肉和水待用

鸡肉斩块，加生抽、胡椒粉、白糖、生粉、油抓匀腌制。

马铃薯切滚刀块，入油锅炸至金黄打起控净油。

锅烧热放入油，下鸡肉煎至二面焦黄，下椰肉、松茸菇炒香。

再下老抽、生抽、椰汁、马铃薯、咖喱焖。

鸡肉焖熟后调味，收汁。

洒点胡椒粉、香油出锅装盘。