西红柿炒鸡蛋

西红柿洗干净后，用热水烫一下，撕掉外皮

将西红柿切成小块备用

鸡蛋加入少许盐和料酒打散

锅中倒入油，烧热后将打散的蛋液倒入翻炒，蛋液凝固后就可以出锅了，不要炒的时间太长了，否则就不好吃啦

锅中倒入油，烧热后放入葱花和姜末

将切好的西红柿放入锅中翻炒，加入适量盐和糖，如果家里有鸡汁可以放一些，如果没有不放也可以

如果喜欢吃西红柿块状的，就不要炖的时间太长，现在这种程度就可以把鸡蛋倒入啦

我喜欢吃西红柿成糊状的，用汤汁拌米饭或者拌面都很好吃，所以我炖的时间稍微长一点，然后加入已经炒熟的鸡蛋

盛入碗里，拌米饭或者拌到面里吃，都很好吃呢