芒果姜撞奶

榨汁机榨姜。

准备好姜和奶。

糖和牛奶小火煮开。

待牛奶煮开后再冷却到70-80°之间，从20cm处冲撞入姜混合，不要搅拌。

静置15分钟。

完成。

加点芒果哦，因为姜味非常之浓郁。

蛋白酶的化学反应。