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鱼香肉丝v
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作者：
安507
用料
鱼香肉丝v的做法步骤
步骤 1
里脊肉肉丝250克，加入料酒，淀粉2克，盐，黑胡椒，蛋清腌制10分钟 ！！！！！淀粉和盐少放一些，防止肉丝太过粘稠，我这一步没放蛋清，也不影响口感，
步骤 2
胡萝卜一个切丝，青椒一个切丝，泡发的木耳，备好装盘
步骤 3
葱姜蒜备好装盘，黄豆酱备20克
步骤 4
勾芡：白糖20克，醋20克，料酒15克，酱油15克，淀粉10克，清水20克
步骤 5
热锅放油，把腌制好的肉入锅划散，炒到肉丝变白，装入盘中 ！！！！！下肉丝的时机很关键，油温不要太高，否则肉丝碎成渣渣，此步建议小火操作
步骤 6
原锅放少许油，放入胡萝卜炒一会儿，这个难熟。拨拉到一边，加黄豆酱，炒香
步骤 7
下葱姜蒜和青椒木耳，炒熟，倒入肉丝，翻炒均匀
步骤 8
最后倒入芡汁，若不够咸，此时加点盐调节，出锅
菜谱创建时间：2018-04-02 01:51:32
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