油焖春笋

春笋剥去外皮

洗净切块

锅中烧水，水开后下入笋块，焯水2分钟。

捞出放入冷水中

锅中放油，放入两块棕糖，炒糖色。

放入姜丝，倒入控干水分的笋块，大火爆炒。

倒入生抽翻炒两下，加开水，刚没过笋块即可，盖上锅盖，中火烧10分钟。

打开锅盖，少放一点盐，大火收汁，等汤汁浓稠时，关火，撒入葱花，齐活。