翡翠玉镯

把窝笋去皮切段。

切2公分左右厚的块，中间去空，修成玉镯状。

锅加入水、盐、小苏打、油烧开，放入窝笋煮熟，过凉。

锅洗净，加少量水煮开，倒入芡汁，勾成合适的芡，淋入香油，倒入窝笋挂匀糊。

挟起装盘，晶莹剔透的翡翠玉镯出台了。