戚风蛋糕

准备好材料

五个蛋（蛋白蛋黄分离在两个不锈钢锅）

放蛋黄的大碗里分别加入玉米油，纯牛奶，再筛入低筋面粉。

搅拌均匀

打蛋白，下盐，糖分三次下，每次三分之一。

打到没有水份，倒着也流不出来。

用三分之一蛋白霜加入刚刚搅拌好的面糊，搅拌均匀。

再把面糊倒入放蛋白霜的锅里，像炒菜的方式搅拌均匀。

倒入七寸蛋糕模具

震几下，震掉气泡。

放入烤箱中层，上下150度烤40分钟就好了。

40分钟烤好后，不要立即拿出来，在烤箱里放10分钟后再拿出来倒放脱模即可。

你看，是不是很松软，爸爸妈妈都说好吃，十分钟我们就吃光盘了。