拍黄瓜

俩黄瓜放案板，如果较粗就一根一根来。一把菜刀平行于案板，从头到尾拍黄瓜两轮，拍裂，再切成小块，入碗。

调料：蒜末，生抽2饭勺，醋2饭勺，糖一勺，盐适量，一小勺辣椒油和花椒油，再加其他想加的，拌匀，倒入黄瓜里，拌匀，置于冰箱20m开吃。