欧姆蛋

Name: 欧姆蛋
Ingredients: 2只鸭蛋; 适量（根据个人口味）糖; 少于（可以不放）盐; 只用几滴柠檬; 原版是番茄酱果酱

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作者：欧吉咔啦啦

我家长期备用的都是鸭蛋，也是因为够大

用料

欧姆蛋的做法步骤

步骤 1

蛋黄跟蛋清分离，蛋清里加糖加几滴柠檬汁，用打蛋清高速打发，打到纹路不易消失即可

步骤 2

蛋黄里加加一点点盐，可以不加，再加入少许糖，用手动打蛋清搅拌一分钟

步骤 3

把打好的蛋白（蛋清）分三次加入打好的蛋黄里上下翻，不要旋转搅拌不要用力搅拌，不然就不蓬松了

步骤 4

取一个不粘锅，抹点油，我用的电磁炉所以温度是火锅的300度，这样不容易糊锅，预热一下倒入上一步准备好的蛋液，盖上盖子，盖子有孔的记得用干抹布盖起来，3-5分钟翻一下下面有没有糊

步骤 5

趁软的时候就把它翻对折，像这样就可以，然后盘子记得提前加热一下再出锅，不然很容易塌

步骤 6

然后放点喜欢的果酱就可以啦

步骤 7

说一下我这个是不放油煎的，因为我家的锅一点也不粘，可能放油会比较香，毕竟只有蛋没有面粉

欧姆蛋的小贴士

做出来就马上吃哟！

菜谱创建时间：2018-04-03 10:05:34

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