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儿时酥松甜香的回忆--黄油曲奇
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作者：
法帅FASAL厨娘
用料
儿时酥松甜香的回忆--黄油曲奇的做法步骤
步骤 1
黄油切小块室内软化成膏状，用电动搅拌器打发至蓬松顺滑有纹路，加入糖继续打发变白
步骤 2
分多次加入鸡蛋液，每次打发均匀再添加，避免水油分离。
步骤 3
黄油打发膨胀成原来的2倍，黄油泛白。
步骤 4
面粉过筛，筛入黄油中
步骤 5
筛入低筋面粉，用刮刀拌成无颗粒，这一步一定要搅拌顺滑，不然会有锯齿边
步骤 6
面糊放入裱花袋挤出形状，【烧烤模式】170度预热好法帅蒸汽烤箱
步骤 7
用【热风对流】模式150度烤25分钟，最后5分钟随时关注表面颜色，若过深就需要提早拿出来
步骤 8
出炉一定要放凉再品尝和装袋哦！
儿时酥松甜香的回忆--黄油曲奇的小贴士
1.鸡蛋如果是冰箱里拿出来的，需要提前取出来回温，鸡蛋液太冰放进黄油里，容易出现油水分离。 2.如果烤盘不是不粘的，需要垫一层油纸。 3.饼干的面比较干，一次性裱花袋容易挤破，最好选用结实点的。 4.裱花嘴最好是8齿的大号嘴，中或小容易挤不出来 5.烤箱要提前预热10分钟左右，具体的烘烤温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。 6.饼干出炉后，稍放凉口感才会更酥哦。 7.饼干容易受潮，建议密封保存。
菜谱创建时间：2018-04-03 15:55:30
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