蚝油焖菇笋

春笋去壳洗净切滚刀块，香菇洗净捏去水分，一切四，蒜瓣切末。

起油锅，下蒜末煸香。

放入春笋，煸炒至微黄后，加入香菇继续煸炒至春笋略焦黄，香菇变软。

开始调味，加入蚝油、生抽和糖，再加一小碗水，盖上锅盖焖一会儿。

开大火收汁，起锅装盘。