白焯芥兰头

把芥兰头去皮切成长条块。

锅加水、牛奶、小苏打、油、盐烧开，放入芥兰头煮熟够味打起过凉。

锅洗净加少许水煮开，淋芡汁勾成合适的芡，再淋上少许油，倒入芥兰头挂匀糊。

挟起装盘。