洋葱尖椒,姜蒜拍扁
小公鸡切小块
放少许油,下锅煸香,表皮微黄出锅备用
炒年姜葱蒜花椒,小火炒香,辣椒微蔫
加入鸡块一起翻炒
按调料加入糖,料酒老抽生抽
翻炒上色后加入适量开水,没过鸡肉,大火煮开转小火慢煨,等到自己喜欢的软烂程度可以收汁出锅 这里我忘记拍照了,真的很好吃
我选的是一公斤以下的小公鸡