火爆大头菜

Name: 火爆大头菜
Ingredients: 半个大头菜; 10片猪五花; 1勺油; 10粒花椒粒; 8个干红辣椒; 3勺酱油; 适量葱姜蒜

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作者： Su_Wang

一直爱好做菜，几年前在某网发过做菜教程… 现在重操旧业，分享做菜经验～火爆大头菜是很多人都爱吃却拿捏不好的最简单的蔬菜之一，很难炒出火爆香脆的感觉，其实不只是你家煤气灶火力不够，可能一些小细节没把握住而已。

用料

火爆大头菜的做法步骤

步骤 1

热锅下油，切片猪五花炒出猪油，肉变金黄最佳。

步骤 2

这时加入花椒粒、辣椒、葱姜蒜爆香

步骤 3

接着就放入撕好洗净的包菜，大片最好，翻炒几下，见一点亮绿色就可放海鲜酱油，翻炒均匀就可出锅。

火爆大头菜的小贴士

1.中式炒锅的话，一次放大半颗包菜就好，不要太多了，不容易受热均匀，手撕最好，且大片。 2.因为五花肉下了很多油，基本不需要额外加水了。 3.开始从生绿色变亮绿色就可以了，会很脆，有火爆味。加上炒猪五花大约3、4分钟应该完成

菜谱创建时间：2018-04-04 11:40:16

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