嫩爽可口的芡汁虾肉饼

1.先将各种主料和配料准备齐备用。

2.先将猪肉剁碎，再将虾仁和肉泥一起剁，虾仁不用剁得太细。这样肉质的口感会比较细腻Q弹。

3.将鸡蛋、莴笋粒、糖、盐、料酒和生抽一起倒入肉泥中搅拌均匀。

4.再加入葱花搅拌一次，然后静置30分钟让配料的味道融入肉质当中。

5、待准备下锅的时候加入适量芡粉，这样煎出来的肉饼才不会散，但是一定注意不要加太多。

6、肉饼分成圆子大小，煎至两面微黄即可起锅装盘。

7、将西兰花用开水灼熟装盘拼成自己喜欢的样子。然后在锅中倒入适量开水，加入生抽和耗油，搅拌均匀并烧开，再加添适量芡粉勾芡成汁浇在盘中即可，这道菜就做好啦。