酵母用温水和开,边搅拌边倒入面粉中和成絮状最后揉成面团,放温暖处发酵至2倍大
趁面团发酵倒入花生油炒鸡蛋,边炒边铲碎,凉凉
韭菜洗完控干水后切碎,放入花椒油香油,五香粉,轻轻搅拌,大力的话韭菜就烂了,使每一个韭菜上粘上油
把油好的韭菜倒入鸡蛋锅里
加盐搅拌均匀
剂子分成12.13份,擀开包好
用淀粉和水用1:15比例混合,加入少许醋做成水淀粉水
锅内放油,把包子捏口乡下倒入水淀粉至包子中上位置,中小火盖上锅盖7、8分钟,听到哧哧的声音用火烤一下边凝固,晃动锅,底部成一体了,可以用盘子反过来再让另一边也弄成金黄色