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豆面打糕的做法

豆面打糕

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帽姐的美食旅行
长白山下我的家,那边的朝族人很多,逢年过节都要做打糕,他们做打糕都是把糯米蒸熟,然后放到打糕槽里,用打糕棒槌把米饭打碎黏在一起。城里楼房没有可以打的工具和地方,用糯米粉做的打糕,理论上应该叫揉糕了,没有打的过程,简单易操作,口感和外观一点不输传统的打糕。食材的比例没有像西式甜点要求那么高,全凭随意。

用料

豆面打糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米面中放入适量的白糖,喜欢甜的就多放点,搅拌一下。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用温水和成面团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘子里抹上油,将面团分成小面团压成饼放入盘中,大火蒸15分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄豆面放入锅中,小火慢炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至黄黄的就好啦,香香的。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有点粗,筛一下

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好后取出

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戴上棉手套(烫手哇),外面再套上一次性手套,趁热揉面。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将揉好的面马上放到豆面上面(否则会干巴,如果不马上放,就用保鲜膜盖上),边擀边撒豆面,擀成片,用心形模具压成小块。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边角余料边做边吃了,所以制作的过程心情很美丽。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做完了,有模有样的,很有食欲。

豆面打糕的小贴士

1、也可以用红糖代替白糖; 2、如果没有模具,吃的时候用刀沾水,切成小块蘸豆面吃也成;如果没有刀,没有豆面,那就直接揪着吃吧;果然没有糯米面,那我就没辙了; 3、一次可以多炒些黄豆面,蒸馒头可以撒在馒头上,也可以包在馒头里面,如果不会蒸馒头,那就开水冲着喝,要是连开水也没有,直接吃吧,也香香的。

菜谱创建时间:2018-04-04 22:41:04
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