艾汁青团

把所有的食材准备好。自己做的肉松和红豆沙。

澄粉加100克开水，快速拌匀，开水要一次性加足，不要一次一次加。拌好的澄粉成半透明状。

水磨糯米粉加入猪油，白糖拌匀。

把艾叶汁加入糯米粉中，用手揉成团

这是揉好的糯米团

把澄粉团加入糯米团中。揉匀。

揉好的样子

封保鲜膜，呆30分钟。期间收拾馅料

咸蛋黄烤箱180度烤15分钟。然后碾碎。平底锅放少许油，把蛋黄炒匀。也可以省略次步骤。

加入肉松拌匀。

加入沙拉酱，拌匀

加入红豆沙拌匀

揉成20克左右的小团

取30克左右糯米团，手指戳个窝，慢慢捏薄，把馅包在里面。

取一小块油纸做垫纸，糯米团等蒸锅里开水后放入。中火蒸12分钟就行，不能蒸太久，会塌馅不好看。

咬一口，香香香