动物饼干

低筋面粉，100克糖（用机器打成糖粉）黄油室温软化

先将糖粉倒入软化的黄油中，稍搅拌，然后用机器搅打均匀

打散的鸡蛋分三次加入，一定要搅打的充分混合后再添加剩余的鸡蛋液

随后再添加两次蛋液，搅匀后加适量香草精和柠檬汁，搅匀后将面粉筛入盆中

为了节约筛面粉的时间，找了个帮手一次性解决，也相当于筛了两次

我直接用手揉的，分成两份，在保鲜膜上擀压，用的是三毫米的厚度，但个人感觉此擀面棍适用性并不是很🈶️用，没有也完全没问题，压好后放冷冻室冷冻30分钟

我平时零零碎碎的买了不少模具，纯粹是好玩儿，建议大家买这种带按压并有立体花样的模具，天热了，面很容易软化，按在保鲜膜上的饼干，拿起来容易变形

开始制作，个人觉得这几种模具很好用，用之前先沾下面粉，把多余的粉抖掉，先按边缘，穿透面皮，再按压中间（记住中间要用点力，形状才会更明显）

直接在烤盘上脱膜，天热了，很容易软

小动物们排好队，也集合好了

当用了两三次后需要再在面粉里脱去模具中的油，便于造型更好

剩下的边角料，还🉑️以利用

依然重复之前的程序，擀平放入冰箱冷冻

还🉑️以吧！烤箱170度预热15分钟，然后上下火160度烤，最后还余7、8分钟中时要求观察，一下，如果接触烤盘面有点上色了，将下火调到120度，因为我放在倒数第二层（一共四层）上火可根据情况可调可不调。