奶油小方包

所有材料除了蜂蜜和黄油外，放入厨师机一档揉成光滑面团（没拍照，这张是完全揉好后的面团）ps：所有液体不要一次性放入哦，每种面粉吸水性不一样！

加入软化的黄油，厨师机先一档3分钟转三档7分钟，再二档10分钟，差不多就有手套膜了

揉好的面团发酵至两倍大，戳洞不回缩不塌就好了

轻拍面团排气后，用保鲜膜包好后放冰箱冷冻15-20分钟，具体以面团不硬能擀开为好

冷冻室拿出来后擀成长方形

薄薄涂一层蜂蜜

先折三分之一

再折剩下的

再擀长一点

从上折下三分之一

再把剩下的折上来

然后再擀成长方形，厚度差不多1cm不到点

拿刀切成小方块

放到烤盘里，进烤箱二发，温度30，湿度80%左右

发酵至两倍大，小扁片已经成小胖子了，其实85度C卖的要比我这个薄一点，但是我怕面片太薄了发不起来，下次试试再薄一点点的。刷上蛋液。

烤箱180度预热，上下管175度18分钟，表面上色后盖锡纸。

出炉就吃了三块

松软可口，小盆友说是她想吃的那个小块小块的面包嘻嘻