瑶柱粟米羹

备好煮粟米羹所需的材料。

鲜粟米事先借用脱粟米器脱粒，然后剁碎粒备用。选用罐头粟米蓉则直接可用。 瑶柱泡发后剁碎备用。 鸡蛋打发备用。 用小半碗水将马碲粉（今天没马碲粉用莲藕粉也可以又甚至用生粉都可以的）兑成粉浆待用。

锅里放入适量清水烧开。

放入粟米蓉。

放入瑶柱蓉，大火烧开转中小火煮5分钟。

将粉浆逐量加入并搅拌均匀，勾芡到喜欢的浓稠度，试试咸淡味道再下盐调适合的调味。

然后熄火，再把鸡蛋液淋入拌均匀即可熄火。

煮好的粟米羹。