土耳其风味炒蛋

1、洋葱&彩椒番茄切丁（去皮），准备香菜叶切碎。 2、平底煎锅，加热油，倒入洋葱末，翻炒1分钟左右，倒入彩椒丁&番茄丁，翻炒3分钟左右。

3、调小火，加入番茄泥，撒盐&黑胡椒&糖&辣椒粉，拌匀，小火继续煮2-3分钟左右。

3、在番茄彩椒混合物中，拨出一个凹洞，打入一个鸡蛋，加热至鸡蛋稍微凝固，然后以画圈的方式，将鸡蛋与混合物拌在一起，直至鸡蛋全部凝固。

4、最后趁热撒芝士碎&香菜碎。 搭配面包享受吧😊