莴笋去皮切滚刀块,少许盐抓匀腌制半小时
蒜切碎,小米辣切段
腊肠切片
锅内少许油,蒜末和小米辣炒香
放腊肠炒至稍微有一点焦
放入莴笋(把腌制出的水倒掉不要)翻炒两分钟
蚝油生抽翻炒均匀,一丢丢盐调味,因为腊肠和蚝油都有咸味,所以这一步不需要加太多盐了
装盘,莴笋还是很脆的