回锅肉

五花肉加料酒煮8分钟左右捞出切片，或生切片煮8分钟。

锅内热油，放入蒜苗段，姜片，蒜头片，辣椒段，豆瓣酱煸炒出香味，放入肉片翻炒。

放入花椒粉，鸡精，生抽，糖少量，蒜叶段。炒2分钟即可。