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潮汕生腌血蛤
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作者：
潮音潮人
用料
潮汕生腌血蛤的做法步骤
步骤 1
❥把血蛤刷洗干净备用
步骤 2
❥ 把蒜头拍碎剥皮再切碎，同样将姜、辣椒和香菜也切碎放至盘中待用
步骤 3
❥ 在锅中加适量水，煮沸，再倒入血蛤，快速搅动，烫差不多7-8秒，就可用漏勺捞起放到大碗中
步骤 4
❥ 加入切好的姜、蒜头、辣椒、香菜，搅拌均匀，再倒入油、鱼露、黑醋、酱油，搅拌均匀即可
步骤 5
❥ 滋啦滋啦，美味的潮汕生腌血蛤就做好啦，在清明节吃上它，寓意非凡哦
步骤 6
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潮汕生腌血蛤的小贴士
温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 怕腥的朋友可适当加点料酒 ❥ 血蛤烫的时间一般为7—8秒，怕生的最长10秒，时间不可过长，烫太长时间壳会张开，血汁流失，营养也随之流失，口感还会变硬不够鲜嫩
菜谱创建时间：2018-04-06 23:02:34
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