金玉满盘 — 黄瓜金沙玉米

Name: 金玉满盘 — 黄瓜金沙玉米
Ingredients: 4个咸鸭蛋黄; 一把玉米粒; 一根黄瓜; 中量食用油; 适量淀粉

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作者：专业厨师123

似金如玉，荤素搭配，过年过节做一盘，图个喜庆。一口吃进去～咸鸭蛋黄沙沙的，玉米香香的，黄瓜脆脆的。个人认为这个搭配很好，暂时没见到重复的，所以记录一下。解决了蛋黄玉米稍油腻的问题，还能消耗剩余的咸鸭蛋黄欢迎大家尝试指正，以利于逐步菜谱完善😀

用料

金玉满盘 — 黄瓜金沙玉米的做法步骤

步骤 1

玉米粒的处理：玉米煮熟捞出 → 趁热打一个鸡蛋和热玉米拌匀 → 撒玉米粉或豆粉粘在玉米粒上 → 油锅，小火炸 → 捞出备用

步骤 2

咸鸭蛋黄的处理：四个咸蛋黄蒸熟 → 用勺子碾碎 → 用步骤一剩下的油小火炸碾碎的蛋黄

步骤 3

把步骤一的玉米粒倒入步骤二的咸蛋黄里翻炒 → 再倒入切好的黄瓜片 → 铲子轻推将材料混匀 → 装盘 👌

金玉满盘 — 黄瓜金沙玉米的小贴士

1. 最后一步炒的时候用铲子把材料推匀就行，不要用力炒。 2. 不用额外加盐了，咸蛋黄的咸度就行。

菜谱创建时间：2018-04-07 01:11:58

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