矜宸•咖喱土豆牛腩

牛肉洗净备用，准备超市里都有卖的咖喱膏

葱姜干葱，大蒜备用

香料入锅煸炒

小火慢炒咖喱膏

要耐心一点，完全把香味炒出来

我烧这个菜不会将牛肉出水，大家可以选择品质好一点的牛肉，而且出水会损失原味得不偿失。将牛肉直接下锅煸炒。

表面充分断生并上色，浓重的咖喱口味绝对可以hold住牛腩

下酒去腥

一次性放入足量的水

煮开看得到大量的浮末，不用担心，耐心的撇去

加盖小火煮半个小时，加入土豆块同煮半个小时，我使用的是铸铁锅保温性能较好，大家可以根据自己的锅具选择火候和时间。开盖加入椰浆拌匀。

用盐，糖调味

试一下牛腩的软嫩程度，成品是非常香浓美味的。