柠檬鸡块 宝宝辅食食谱

参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：鸡胸肉200克、淀粉20克、面包糠25克、柠檬半个、蛋清25克、姜片3克、蜂蜜2克、熟白芝麻2克 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级

鸡胸肉洗净，切小块。 尽量把鸡肉切成大小、薄厚一致的肉块，这样在煎制的过程中可使其均匀受热。 不会一部分已经煎糊了，另一部分还没有熟透。

切好的鸡胸肉块入大碗中，加入少许盐和姜片，继续加入准备好的25克蛋清。

充分搅拌均匀。

腌制15分钟。 能不能做的好吃，口感滑嫩，腌制和去腥是一个重要的步骤，制作的时候最好不要省略。

小碗挤入15克的柠檬汁，少量的生抽，倒入蜂蜜，加入2克玉米淀粉。 1岁以上的宝宝，就可以偶尔食用少量的蜂蜜了。

倒入100克清水，搅拌均匀无颗粒，调成酱汁儿，放一边备用。

自制面包糠倒入碗中，加入玉米淀粉，混合均匀。

腌制好的鸡胸肉放入碗中，均匀的裹上一层面包糠和淀粉。

平底锅刷上薄薄的一层油，放入鸡块。

煎制过程中一定要开小火，要上下左右尽量多翻面几次，这样使鸡肉块更快的煎至熟透。

当两面都煎成金黄色之后，就将调好的酱汁全部都倒进去。继续小火熬煮，直至酱汁完全收干。

收汁后撒入白芝麻。 如果这时候锅里还有很多汁的话，那就开大火，开锅盖将水分蒸发掉。 最好等到水分剩下一点又不会太干，有一点汁那样就最好了。

蜂蜜柠檬鸡块，出锅啦，可以再撒上些白芝麻来吃！