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日式溏心蛋
344人浏览 21人收藏 1人做过
作者：
vivienwdd
用料
日式溏心蛋的做法步骤
步骤 1
卤汁：生抽：水：味淋=1:3:1，加一把木鱼花煮开。（木鱼花没有就不放）
步骤 2
溏心蛋：水烧开，放鸡蛋，关锅盖煮。冷藏蛋煮6分钟，常温蛋5分钟，立刻关火冲冷水。（为了防止鸡蛋开裂，煮之前可用大头针在鸡蛋大头戳一下）
步骤 3
剥壳浸在卤汁里一晚（剥壳大法：把鸡蛋横着敲，滚一下敲碎一圈，很好剥。不要敲大头！）
菜谱创建时间：2018-04-08 09:30:20
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