草头菌菇肉丝炒年糕

猪肉洗净，肥肉切丁，精肉切丝。随便什么部位。里脊肉做肉丝会比较嫩。

一点生粉，料酒，抓匀腌制一会

年糕切条或片，切好再洗，浸泡水里。有时间可以多浸泡一会，年糕容易熟。

鲜蘑菇切片，杏鲍菇切片。草头切小段。

猪肥肉放锅里，小火慢熬成油炸，放入精肉丝，变白，加点料酒，生抽，炒匀

放入之前切好的菌菇，炒至变软

加入沥干的年糕翻炒，一点水，小火慢焖

年糕变软时，加入草头，大火翻炒，变软即可。加少量盐调味。

盛出趁热吃。年糕冷了会变硬，不好吃。