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宝宝辅食之果蔬馒头
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作者：
乐享生活馆乐露
用料
宝宝辅食之果蔬馒头的做法步骤
步骤 1
一、主锅加100克蒸熟的紫薯、145克水、6克干酵母、25克糖、10克油，2分钟/37度/速度3，进行酵母激活。
步骤 2
二、酵母激活结束后，发现紫薯也正好全部打成了泥。
步骤 3
三、加入500克面粉，2分钟/揉面键。
步骤 4
四、揉好的面团应该如图，如果不成团，可以在揉面的时候从小孔再加入少许水，直至成团。
步骤 5
五、将面团从主锅取出，在揉面垫上搓成长条，大致与擀面杖粗细，再切成刀切馒头。室温发酵40-60分钟，看室温而定。我一般都是直接放蒸烤箱里开启发酵功能40分钟就行了。
步骤 6
也可以用模具刻出宝宝喜欢的形状。25分钟/varoma/小勺蒸熟即可。蒸箱一般是100度20分钟即可。蒸好后不要马上开盖，焖2分钟可防止回缩。
步骤 7
蒸好的紫薯馒头
步骤 8
蒸好的红薯馒头
步骤 9
蒸好的红枣馒头
步骤 10
蒸好的艾青馒头
步骤 11
金玉满堂
步骤 12
蒸好的胡萝卜馒头
步骤 13
蒸好的南瓜馒头
宝宝辅食之果蔬馒头的小贴士
1、因为紫薯水分含量较少，所以建议添加145-150克的水，如果是水分含量高的蔬菜，只需添加140克的水。 2、一周岁以下的宝宝可以不加糖，我这里加了25克糖，事实上并没有甜味，只是为了帮助酵母更好的发酵。 3、胡萝卜、南瓜、红薯、紫薯蒸熟后均可按此方子操作。
菜谱创建时间：2018-04-09 22:36:08
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