香椿炒饭

香椿洗净，开水锅里烫变色，捞出凉水冲洗，降温后拿出挤干水份，切碎。

鸡蛋打在一个稍大的晚里，打散后混入香椿，加适量盐。

油锅热后下香椿鸡蛋炒，再下米饭炒，调味后关火，下小葱。