自制家庭版油条

将面粉，盐，小苏打，发酵粉混匀，加入适当的温水，和面，和平时蒸馒头一样的软硬度。

揉面直到光滑，开始发面，常温发酵即可。

待发酵成为2倍大，有许多小孔发酵完成。将面团拿出啦，再揉几下排气，用擀面杖擀成薄饼状，切面成条状，每两条放在一起，用筷子压一下，成型。

油锅起火，油温不要太高，放入油条即可。油温太高，油条容易变黑。