香椿炒蛋

准备材料。

香椿洗净，摘下嫩芽，沸水下锅生焯1分钟，捞起放入冰水或凉水中备用。

鸡蛋中加入适量盐和鸡精调味，充分搅匀。

平底锅中放油，放入香椿芽炒匀。

倒入蛋浆，翻炒均匀至熟透。

完成。