茄子去皮洗净切大薄片,蒜拍散,葱切宽丝,香菜处理干净切段
锅中热油,八成热时放入茄子改小火煸炒至茄子变软 加入葱改大火炒出香味 加入甜面酱,酱油,盐,鸡精,糖,蒜翻炒均匀 出蒜香后装盘
出锅前加入香菜,也可以装盘后洒入香菜