炸猪排

猪里脊切成一厘米的厚片，用刀背打松。

依次打入一个鸡蛋，放适量胡椒粉。

加两勺生抽。

加入一勺料酒。

加入一勺蚝油。

加适量生分，普通面粉即可。

用手揉搓肉片入味，腌30分钟。

腌好的肉沾面粉。

裹上蛋液。

均匀裹上面包糠，轻轻压实。（这是冷冻后的图片，为了方便都是多做一些，冷冻上，吃的时候拿出一块炸就好。）

六成油温下过，中小火炸至金黄捞出。

切成条，淋上猪排酱，外酥里嫩的猪排就做好了。