凉拌菠菜

菠菜去根洗干净。 不喜欢太大可以切一刀。

锅中加入凉水大火烧开，水开加入菠菜（菠菜比较嫩微微烫一下就好，过了很难吃）。

捞出加入凉水降温。

热锅冷油，80°左右下花生米，然后不停的翻炒，千万不要胡掉，大火翻炒变深色转小火，出锅。

加入调料，搅拌，即可。