油焖虾皮香椿酱

嫩香椿洗净择好。

准备一口大锅，烧热水，开锅后放入香椿汆烫，变绿后马上捞出放入凉水中过凉。不要久煮

像这样颜色立刻捞出。

挤干水分码好切碎备用

像这样。

锅内加油，一定多加。我就是开始少了后来补加的。

下葱花干辣椒，不吃辣就不放小火炒香。

无盐虾皮

入锅炸金黄色

加入切好的香椿芽。

加入蚝油，少许生抽，盐小火翻炒至水汽全部逼出。

咕嘟起来的全是油泡，就炒好啦。

装入玻璃瓶中入冰箱密封保存可以吃一个月左右。