好吃的停不下来的鱼香肉丝

将猪里脊肉切丝备用

胡萝卜，木耳，青椒，姜，葱，笋切丝，蒜切片备用。

肉丝中加入白胡椒粉，料酒少许，盐少许，鸡蛋清1个，淀粉少许，搅拌均匀腌制10分钟左右待用。

先把酱汁调配好待用。盐少许，白糖4勺，醋1勺，生抽4勺，老抽几滴，蚝油1勺，淀粉适量调成酱汁。

锅里加油，下入肉丝滑炒，待肉丝变白至熟，盛出，锅内加入底油，下入郫县豆瓣酱小火翻炒炒出红油，再加入姜丝，葱丝，蒜片下入肉丝，胡萝卜丝，笋丝，青椒丝，木耳丝翻炒至熟，最后倒入调好的酱汁。

开动吧！

我用的是这款郫县豆瓣酱，不干，辣度适中，很好用，在超市买的。