香蕉巧克力燕麦面包

沸水烫面，用刮刀划均匀，放凉后，盖上保鲜膜，冷藏过夜。（没时间，也可以烫好后，放凉，直接倒入主面团里。）

搅拌机中放入去皮切块的香蕉、巧克力酱、纯牛奶，搅打两分钟，打成奶昔状。

西瓜子仁、松子仁、黑芝麻，放入微波炉中高火叮一分钟

先将烫种取出，放在室温下回温。再将烫种、老面、高筋面粉、酵母、盐、红糖、水、步骤1的香蕉巧克力奶昔，放入厨师机搅拌缸中，1档搅拌均匀，然后转2-3档搅打至九成筋，放入室温下软化的黄油、全部果仁，搅打均匀，整圆，盖上保鲜膜，常温下进行第一次发酵。

当面团发酵成两倍大时，用手指插进去，面团不回缩即可。

将面团均分为四等份，做成长条形，用刷子在面包表面刷上适量水，沾上燕麦片。在常温下进行第二次发酵。

当面包生坯发酵成两倍大时，用锋利的刀片在面包表面割几道口子，然后喷上适量蜂蜜水。（也可以喷适量纯净水，喷蜂蜜水是为了上色好看）

放入预热好的烤箱中层，上下火，200度，烤22分钟左右，出炉后马上放在晾架上晾凉，切片食用。