虫草花烧排骨

排骨用冷水泡出血水，换水，再泡，来回这样三四次。沥干水，热锅温油，放排骨，翻炒至两年金黄。

排骨翻炒至发黄，加葱花翻炒几下，少量糖提鲜，生抽上色(只用生抽，为保证虫草花的金黄色和本身新鲜及营养，不要用老抽，也不放其他的调料)，翻炒上色，加开水没过排骨，加新鲜的虫草花，盖锅盖，焖煮四十分钟小火，打开锅盖，放适量盐，再翻炒几下入味，烧十分钟左右收汁。出锅。