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糯米蛋
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作者：
Phoebe耶的小厨房
用料
糯米蛋的做法步骤
步骤 1
准备食材 糯米香菇提前一夜洗净泡水
步骤 2
梅子肉选肥瘦相间，用料酒，生抽，盐，五香粉腌制一小时
步骤 3
广味香肠洗净蒸熟切丁
步骤 4
糯米香菇沥干水分，豌豆洗净，香菇切丁 所有食材放入大碗
步骤 5
加老抽，生抽，盐，糖，五香粉和一勺香菇水拌匀，放置一边入味
步骤 6
时不时从底部翻拌一下
步骤 7
鸭蛋用小刀在顶部开小口，倒出蛋白
步骤 8
将糯米填入鸭蛋内
步骤 9
不要塞得过满，防止蒸制时爆蛋
步骤 10
用锡箔纸包好
步骤 11
大火烧开后，中大火蒸一小时
步骤 12
多出的食材可以蒸做糯米饭
步骤 13
也可以给孩子做蛋包饭
步骤 14
像不像朕的万两白银
步骤 15
趁热开一个
步骤 16
比之前腊肉版入味
步骤 17
开吃～
糯米蛋的小贴士
1.鸭蛋一定一定要洗干净，擦干净 2.多余的鸭蛋白可以炒菜炒饭，摊蛋饼 3.没有买到生的咸鸭蛋，所以用的就是鸭蛋，蛋黄没有咸味和出油，所以糯米调味可以重一些，中和一下 4.锡箔纸可用可不用。但个人觉得包一下更卫生，吃的时候还可以装蛋壳垃圾。因为蛋壳有开口，保存也比较卫生。
菜谱创建时间：2018-04-13 22:04:09
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